（２）活性酸素とビタミンの関係
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では、その活性酸素に左右されず、いつもよいコンディションでゴルフをするためには日頃からどのような食事を心掛けるべきなのでしょうか？
まず、その活性酸素と闘ってくれる３種類のビタミンを意識しましょう。それらのビタミンとは、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥの３種類であり、それぞれの頭文字を取って、『ＡＣＥ（エース）のビタミン』と呼ばれています。
ビタミンＡは、にんじんやかぼちゃ、トマトなど色の濃い野菜や、うなぎなどに含まれます。
ビタミンＣは、みなさんに最もなじみのあるビタミンだと思います。レモンはもちろんのこと、いちごやオレンジ、キウイなどのフルーツや、キャベツやブロッコリーなどの野菜にも含まれます。ビタミンＣについては前号でより詳しくお話させていただいたので、そちらも確認していただきたいと思います。
ビタミンＥは、アーモンドやゴマなどに含まれます。良いコンディションをキープするためには、これらのビタミンを含む野菜サラダや野菜炒め、フルーツを頻繁に摂るとよいのです。
ちなみに、ビタミンＡとビタミンＥは、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。普段は体脂肪を気にされて油を控えている方も、このビタミンを効率よく摂取するには、例えば野菜炒めをつくる時に油を少し使用するとか、ドレッシングをノンオイルではないものを使うと、ビタミンＡとビタミンＥの吸収率が高まるのです。
また、このＡＣＥのビタミンを上手に取り入れるには、生ジュースがおすすめです。
ジュースにすることでかさが減り、そのまま食べるよりも量を摂ることができます。また砕いてあるので消化が良く、疲れて食欲がない時やあまり時間がなく朝食を食べられない時などにとるのもおすすめです。
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どちらも材料をミキサーにかけるだけです。また、グレープフルーツとレモンは黄色の皮のみをむき、白い部分（袋）を残したまま使用しましょう。そうすれば、不足しがちな食物繊維も同時に補給することができます。
また、毎回材料を用意するのが面倒な方は、１回分ずつを冷凍しておき、凍ったままミキサーにかければ、スムージーを楽しむこともできます。気温が高くなった時などにおすすめの飲み方です。
どちらのジュースもゴルフのコンディションに関与するビタミンが豊富です。食事や間食で飲むのはもちろんのこと、ゴルフの後に飲めば疲労回復や水分補給もできます。
また、老化や病気の予防にも効果があり、健康でゴルフを楽しむためにもぜひ取り入れていただきたい栄養素です。ぜひ、３種類のビタミンを意識した料理やジュースをお試しいただき、よいコンディションでゴルフに励んでいただければと思います。
